Olá meus queridos amigos cervejeiros, hoje vou revelar 4 Mitos Sobre Cerveja, sei que existem muitos mais e várias lendas no mundo cervejeiro, então vamos começar com estes 4!!! E o primeiro da lista acho que é o mais controverso, é aquela velha frase: 1 – Quanto mais gelada a cerveja melhor? NÃOOOOOOO MINHA GENTE […]
Olá queridos amigos cervejeiros, tudo bem? Páscoa chegando, e não sei vocês , mas aqui em casa já é tradição, preparar o bacalhau na sexta feira santa, e claro, que a época é de muito chocolate, né não minha gente!? Então vou falar um pouco sobre como harmonizar Cerveja com Chocolate e Cerveja com Bacalhau! […]
Hoje vamos falar um pouco sobre o Mercado Cervejeiro Brasileiro, com a expansão da cerveja artesanal, o Brasil fechou o ano de 2018 com 889 cervejarias em operação. Nessa soma estão apenas as que têm fabricação própria, portanto se somadas as ciganas (que usam instalações de terceiros) a quantidade é bem maior. Os números fazem […]
Olá meus queridos amigos cervejeiros, hoje vocês vão conhecer um pouquinho da cervejaria que é meu “xuxuzinho”… meu xodózinho” e minha preferida!!! Arrasto um bonde pra essa cervejaria…é a Cervejaria Pratinha de Ribeirão Preto. Me apaixonei nesta cervejaria desde meu curso Básico de Cervejas, ano passado, quando experimentamos a Conclave, uma Rauchbier, bem encorpadona, defumada […]
Quando se fala em Sommelier, temos duas opções e linhas de pensamento: as que não conhecem e não sabem o que é e as que associam a palavra ao vinho. Mas, o que nem todo mundo sabe, é que também existe o Sommelier de Cervejas. Se você não faz ideia do que estou falando, vamos […]
Hoje vamos falar sobre as Harmonizações, os Conceitos e algumas Dicas. Com certeza você já ouviu , presenciou ou simplesmente já harmonizou algum tipo de comida com vinhos….mas e a cerveja, onde fica nesta história? Existe Harmonização de Cervejas? Saiba que você pode combinar e elevar ainda mais o sabor e conceito de sua cerveja […]
Vamos de IPA hoje, que tal? O estilo India Pale Ale surgiu no século XVIII, durante a colonização inglesa na Índia. A lenda diz, para que a cerveja aguentasse a longa viagem os cervejeiros a produziam com maior teor alcoólico e mais lúpulo, dois conservantes naturais. Produzida com lúpulos ingleses das variedades Goldings, Fuggles e […]
Vou levantar a bandeira das cervejarias brasileiras novamente e dessa vez, vou falar de uma das cervejas da Cervejaria Tupiniquim… A cervejaria surgiu em 2013, localizada na cidade de Porto Alegre e já conquistou inúmeras medalhas e títulos em festivais nacionais e internacionais. A bandeira da cervejaria é a Arara Azul , animal genuinamente Brasileiro […]
Olá pessoal cervejeiro, sei que muitos tem dúvidas sobre os estilos de cervejas então resolvi explicar um pouco mais sobre cada um por aqui, e vamos começar falando sobre a Catharina Sour, vale ressaltar que é um estilo de cerveja que vem gerando muitas polêmicas e controvérsias entre o mundo cervejeiro. Mas vamos lá, esclarecer […]
Hoje vamos falar sobre a cerveja Catharina Sour Lohn Bier Uva Goethe, mas primeiro um veremos um pouco da história da cervejaria Lohn. Inaugurada em outubro de 2014, a Lohn Bier é uma cervejaria brasileira que fica localizada ao sul do país em Santa Catarina, tipicamente familiar e nascida do hobby de um de seus […]