Café e Cerveja combinam?? Que sou apaixonada por cervejas , isso vocês já sabem não é meus amigos, mas tenho uma outra bebida do coração: o Café!!! E não vou me atrever a me estender mais no assunto café, pois sou apreciadora querendo ser conhecedora, então deixamos isso para os nossos amigos baristas ( conhecedores dos grãos, torras, notas …).
O que vamos juntar aqui são essas duas bebidas que são tão diferentes e tão iguais ao mesmo tempo….ambas feitas com grãos torrados, mas cada um no seu processo!!!
E se você está achando estranho essa combinação, calma ai que vou te ajudar , listando aqui algumas cervejas que valem a pena provar e por que não degustar numa manhã de domingo como café da manhã (confesso que tomo após o café da manhã ), nas minhas folgas é claro!!
São cervejas mais encorpadas e mais potentes, com teor alcoólico elevado, geralmente não são servidas em temperatura muito baixas, para preservar o sabor e aroma.
Ahhh também são cervejas para serem apreciadas com moderação, ao final das refeições ou mesmo acompanhando a sobremesa.
* Dica de ouro : Brownie com sorvete de creme , combinação perfeita!!!
Ficou curioso ????
Aqui vai uma listinha de algumas que já provei e amei, é incrível como falando aqui parece que consigo sentir o aroma de algumas delas na minha lembrança!!
* Demmoiseille – Cervejaria Colorado (Porter com adição de café)
*Tupiniquim – Espresso; essa é daquelas que tomei no meu curso de Sommelier e nunca mais esqueci!!
*Tupiniquim- Monjolo – Imperial Porter , eleita a melhor cerveja do Brasil no Rate Beer (2016).
*Wals- Petroleum ; Maturada com cacau belga.
Bora pro café da manhã cervejeiro??
Bj,
Roberta Tridapalle @menina_cervejeira
Sommelier de Cervejas
