dicas de cervejas de inverno pela sommelier de cervejas roberta tridapalle
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Cervejas de Inverno!

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O inverno está se aproximando e com isso , logo pensamos numa bebida pra aquecer o paladar, o vinho viria muito bem, mas temos muitos estilos de cervejas que podem harmonizar muito bem com pratos e sobremesas de inverno.

cerveja de inverno o que tomar sommelier de cervejas 2019

O teor alcoólico alto da bebida é que vai dar a sensação de aquecimento, perfeito nas épocas mais frias!

As cervejas mais encorpadas, com maior presença de malte, mais robustas e licorosas são as ideais, e confesso que, são as minhas preferidas…

E pra não errar na escolha, aqui vão algumas dicas preciosas:

  • A temperatura de serviço da bebida deve ser entre 7 e 11°C, ou seja , nunca muito gelada, e em hipótese alguma estupidamente gelada. Ahh, já falei disso aqui anteriormente, mas vamos lá: Cervejas Artesanais tem ingredientes especiais, aromáticos e que pra que fiquem destacados e apreciados no consumo, precisam respeitar esta regrinha aí das temperaturas, ninguém precisa de termômetro, mas já sabe que não vai gelar sua cerveja demais….seja ela de qualquer estilo, hein!!!
  • Copos para servir: prefira copos largos de boca mais aberta, por se tratar de cervejas mais complexas e aromáticas, caso não tenha o copo ideal, pode usar uma taça de vinho, sem nenhum problema.
  • Harmonização: são perfeitas com queijos mais cremosos, caldos e massas. Para sobremesas, o pudim de leite ou brownie são perfeitos.

Mas Roberthinha, quais cervejas você indica pra gente ???

Aí vai uma listinha bem legal, tenho certeza que você vai amar qualquer uma desta lista!

cervejas de inverno
  • Colorado Ithaca: Imperial Stout , feita aqui na terrinha, de teor alcoólico elevado (10,5% ABV). Recomendo Muito!!! Valor sugerido: R$44,90.
cervejas de inverno
  • Baden Baden Chocolate: apesar do nome não leva chocolate na receita, e sim cacau na fervura e baunilha na sua maturação.Perfeita pra harmonizar com sobremesas a base de chocolate é claro.Teor alcólico de 6% ABV.  Valor sugerido:  R$14,90
cervejas de inverno dicas de sommelier 2019
  • GOUDEN CAROLUS TRIPEL (9% ABV), cerveja belga  de estilo belgian tripel, é refermentada na garrafa e apresenta colarinho denso e cremoso com sabor adocicado no final. Valor sugerido: R$71,90, muito bem gastos vale muito a pena provar!!
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  • Tupiniquim Monjolo Floresta Negra: (10,5% ABV) Imperial Porter, com framboesa, Apresenta coloração preta opaca, com espuma cremosa cor de caramelo. Aromas intensos de torrefação, chocolate e baunilha complementados por notas de framboesa. Recomendo muito !!! Gente , harmonizem esta cerveja com cheesecake de frutas vermelhas e vocês vão ter a sensação de ir ao paraíso e voltar!!! Valor sugerido: R$ 27,90

Gente amiga cervejeira, adoro o friozinho, mas confesso que aqui na minha região (Ribeirão Preto- SP), é difícil e raro ele aparecer, são poucos dias no ano que colocamos uma casaquinho, degustamos um fondue e bebemos uma boa cerveja….então se você mora em uma região mais fria, aproveita, tá!!

Bjs,

Roberta Tridapalle

Sommelier de Cervejas

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