cerveja com chocolate como combinar
Gastronomia

Cervejas e suas Combinações para Páscoa!

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Olá queridos amigos cervejeiros, tudo bem? Páscoa chegando, e não sei vocês , mas aqui em casa já é tradição, preparar o bacalhau na sexta feira santa,  e claro, que a época é de muito chocolate, né não minha gente!? Então vou falar um pouco sobre como harmonizar Cerveja com Chocolate e Cerveja com Bacalhau!

A Bacalhoada tradicionalmente já é um prato bem completo e com sabores bem marcantes, azeite, azeitonas, bacalhau, enfim, o ideal é servir com cervejas mais suaves no sabor e equilibradas pra que nenhum aroma “brigue ” com o outro…

Eu já fiz as minhas escolhas cevejeiras, pra me acompanhar nestes dias festivos.

cerveja com bacalhau como combinar

Temos no mercado uma variedade enorme de cervejas que podem te acompanhar também. Tanto nos pratos a base de peixes , como nas sobremesas bem chocolatudas!

As cervejas de coloração mais escura, maltadas e adocicadas são as ideais.

Vamos lá as combinações sugeridas:

  • Pratos com bacalhau, harmonizam bem com cervejas de estilo Special Premium Bitter ,Extra Special Bitter Bohemian Pilsen ou German Pilsner.Alguns rótulos sugeridos: London Pride e ESB (ambas da Fullers).
  • Sobremesas a base de chocolate: vão bem com cervejas de estilo Russian Imperial Stout e Porter(cervejas com maltes torrados e sabor bem pronunciado. Alguns rótulos sugeridos: London Porter (Fullers), Demoiselle (Colorado).

Lembrando que essas são as minhas sugestões, e nada impede que você experimente outras opções, paladar é algo muito pessoal, o importante é curtir uma excelente cerveja acompanhado de uma  boa comida e cercado de sua família e amigos, pois é isso que importa.

cerveja com chocolate como combinar na pascoa 2019

Fiz esse bolo delicioso aqui de chocolate com pasta de amendoim, nada melhor pra acompanhar do que a nossa Porter Porteira Portão (Pratinha Cervejaria), daqui da minha terrinha, uma Porter bem robusta e saborosa com amendoim. Ficou perfeita!!!

Feliz Páscoa galera cervejeira!!!!

Bjs,

Roberta Tridapalle

Sommelier de Cervejas

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